Mogyoróvajas szelet

Egy egyszerű sütés nélküli édesség, ha valami igazán gyors és finomra vágysz.

Hozzávalók:

12 dkg darált keksz

12 dkg porcukor

12 dkg vaj

25 dkg mogyoróvaj

10-15 dkg étcsokoládé a tetejére

A darált kekszet a porcukorral, a vajjal és a mogyoróvajjal összedolgozzuk. Egy tepsit vagy sütőformát kibélelünk folpackkal és belenyomkodjuk a masszát, majd betesszük a hűtőbe dermedni. Ha lehűlt a kekszes réteg, felolvasztjuk az étcsokoládét és a tetejére simítjuk.

A receptalap innen származik.

Farsangi fánk

 

….vagy szalagos fánk, nálam most inkább szalag nélküli, de szerintem nem ez számít hanem, hogy nagyon finom és egyáltalán nem bonyolult az elkészítése. Én gyerekkorom óta nagyon szeretem a fánkot, legyen az bármilyen.

Itt a farsangi szezon, így jöjjön most egy kis farsangi fánk.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt (szitálva)

2,5 dl tej

3 dkg élesztő

4 dkg fruktóz

6 dkg vaj (olvasztott)

4 tojás sárgája

csipet só

2-3 ek rum

Az élesztőt a fruktózzal langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk és adjuk hozzá a csipet sót. A lisztre öntsük rá az élesztős tejet, a megolvasztott vajat, a tojások sárgáját és a rumot. Keverjük jól össze, gyúrjunk belőle sima tésztát, majd letakarva meleg helyen kelesszük duplájára.

Ha a tészta megkelt, lisztezett felületre borítva ujjnyi vastagságúra nyújtsuk ki és szaggassunk kb. 6 cm átmérőjű fánkokat. Ujjunkat nyomjuk a fánkok közepébe, hogy a tészta elvékonyodjon, majd letakarva pihentessük még 15-20 percet őket. Utána a fánkokat süssük ki forró olajban úgy, hogy az a fele legyen felül, amelyik a deszkát érte és az első oldalukat mindig fedővel lefedve süssük, a másikat viszont már fedő nélkül.

Vigyázzunk, mert nagyon gyorsan sülnek, kb. 1 perc az egész.

A kész fánkokat szedjük papírtörlőre, majd tálaljuk ízlés szerint lekvárral, pudinggal esetleg megszórhatjuk fahéjjal is őket.

Én baracklekvárral szeretem a legjobban.

Kókuszos-csokis keksz

Még karácsony előtt készítettem ezt az aprósüteményt, de szerintem bármikor elő lehet venni a receptet, ha egy kis kókuszos kekszre vágyunk. A karácsony miatt én csillag formákat készítettem, egyéb esetekben ízlés szerinti motívumokat szaggathatunk.Íme a recept.

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt

5 dkg kókuszreszelék

15 dkg nádcukor

1/2 tk. sütőpor

5 dkg étcsokoládé

12,5 dkg margarin

1 tasak vaníliás cukor

pár csepp vanília aroma

1 tojás

Először apró darabokra törjük a csokoládét és beletesszük egy keverőedénybe. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk a masszát. A kész tésztát fóliába csomagoljuk és legalább 30 percre a hűtőbe tesszük. A lehűlt tésztát belisztezett munkalapon kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. A kekszeket a sütőből kivéve sütőrácsra rakva hagyjuk kihűlni. Fémdobozba rakva sokáig eláll.